Teglia di verdure autunnali al forno all’arancia e semi di girasole
Per un contorno gustoso e leggero ti presentiamo questa teglia di verdure autunnali al forno all’arancia e semi di girasole. Un piatto per tutti i palati, ottimo da preparare con i primi freddi e ideale per chi segue una dieta attenta al colesterolo. Infatti questa ricetta è ricca d’ingredienti di stagione e completamente priva di colesterolo!
Un ulteriore aiuto al mantenimento della salute cardiovascolare è dato dal suo condimento, Olio Cuore, dal sapore gradevole, delicato e ricco di acido linoleico e di steroli vegetali.
Ingredienti
- 2 piccole rape bianche
- 300 g di zucca con la buccia
- 200 g di patate novelle
- 3 carote colorate
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino e 4-5 foglie di salvia
- 60 ml di Olio di Mais Cuore
- 2 cucchiai di miele di acacia
- 1 arancia non trattata
- 25 g di semi di girasole
- Sale Iposodico Cuore
- Portata: Contorni
- Difficoltà: facile
- Tempo: 45''
- Persone: 4
- Per porzione:
- Energia: 299 Kcal
- Grassi: 18,65 g
- Di cui saturi: 2,54 g
Questa ricetta non contiene colesterolo
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°.
Pulire le verdure, pelare le carote e tagliarle a rondelle di ½ cm di spessore.
![](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Step-1_verdure-autunnali-al-forno22890.jpg)
Pelare le rape e tagliarle a tocchetti. Lavare le patate novelle e tagliarle a metà.
Eliminare i semi dalla zucca, lavare bene la buccia e tagliarla a triangolini.
![](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Step-2_verdure-autunnali-al-forno22891.jpg)
Condire le verdure con l’Olio Cuore e il Sale Iposodico Cuore, unire l’aglio spezzettato, le erbe aromatiche e mescolarle bene per distribuire il condimento.
Allargare le verdure su una teglia da forno e infornare per circa 25 minuti.
![](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Step-3_verdure-autunnali-al-forno22894.jpg)
Grattugiare la buccia di mezza arancia, spremere il succo ed emulsionarlo con il miele.
![](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Step-4_verdure-autunnali-al-forno22897.jpg)
Dieci minuti prima della fine della cottura distribuire l’emulsione sulle verdure, cospargere con i semi di girasole e infornare nuovamente.
A fine cottura dovranno risultare morbide infilzandole con uno stuzzicadenti e leggermente caramellate.
![](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Step-5_verdure-autunnali-al-forno22898.jpg)
![Teglia di verdure autunnali al forno all’arancia e semi di girasole](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2021/02/Teglia-di-verdure-autunnali-con-emulsione22808.jpg)
La ricetta è stata preparata con:
![Olio di Mais](https://www.oliocuore.it/cms/wp-content/uploads/2018/06/Squared_Olio_Cuore_2018-300x300.png)