Ingredienti per 4 persone

    • 450 g di filetti di platessa
    • 15 g di farina
    • Pepe verde
    • 25 g di Olio Cuore
    • 100 g di vino bianco secco
    • 160 g di pomodorini
    • sale

Preparazione

01
  1. Rosolate rapidamente in un filo d’olio i pomodorini divisi a metà.

02
  1. Infarinate i filetti di platessa, poi dorateli in alcuni cucchiai di olio.

03
  1. Bagnate con il vino e lasciate sfumare.

04
  1. Unite i pomodorini e regolate di sale.

05
  1. Aromatizzare con tre giri di Pepe Verde

  2. Portate avanti la cottura per 4-5 minuti, mantenendo il pesce morbido (aggiungete poca acqua all’occorrenza).