Sembra una vera lasagna, ma non è. Al posto della classica sfoglia all'uovo c'è il pane carasau che conferisce a questo piatto un gusto del tutto inaspettato. All'interno solo ricotta fresca, zucca e tutto il profumo dell'Olio di Mais Cuore aromatizzato al rosmarino. Un primo piatto perfetto per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola.

Ingredienti per 4 persone

  • Ingredienti

     

    • Sfoglie di pane carasau
    • Brodo vegetale
    • 400 g di zucca
    • 300 g di ricotta
    • Sale e pepe qb
    • Rosmarino
    • Olio di Mais Cuore

Preparazione

lasagne 1
  1. Per prima cosa riscaldate a fuoco bassissimo un bicchiere di Olio di Mais Cuore con un rametto di rosmarino. Non deve soffriggere, ma solo prendere l’aroma.

lasagne 2
  1. Tagliate a fette sottili la zucca e cuocetela su una teglia rivestita con carta forno con sale e condimento di Olio di Mais Cuore e rosmarino in forno a 200° per circa 20 minuti finché non diventa morbida.

  2. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi iniziate a comporre la lasagna.

lasagne 3
  1. Bagnate, uno alla volta, i fogli di pane carasau con del brodo vegetale tiepido e disponeteli su una pirofila da forno leggermente unta.

  2. Aggiungete poi la zucca tagliata a pezzetti e della ricotta e continuate con altri strati di pane.

  3. Completate con zucca e ricotta e con un filo di Olio di Mais Cuore profumato al rosmarino.

  4. Versate un po’ di brodo negli angoli della pirofila per cuocere uniformemente la lasagna e cuocete a 200° per circa 25 minuti.