Ingredienti per 4 persone

    • 1 spicchio cavolo viola
    • 1 finocchio
    • 40 g olive verdi
    • 1 peperoncino
    • 2 cucchiai aceto di mele
    • 2 cucchiai Olio Cuore
    • Sale Iposodico Iodato Cuore

Preparazione

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  1. Mondare, lavare e tagliare a julienne il cavolo viola.

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  1. Eliminare le foglie più dure del finocchio, lavarlo e tagliarlo a fettine sottilissime.

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  1. Riunire in una ciotola le verdure e aggiungere le olive.

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  1. Versare in una ciotolina l’Olio di Mais Cuore, regolare di sale e aggiungere l’aceto di mele.

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  1. Aromatizzare con il peperoncino tritato ed emulsionare.

  2. Condire l’insalata, rimescolare e servire.