Involtini di melanzane grigliate, burrata e pesto

Ingredienti

  • 500 g melanzane globose
  • 250 g pomodori
  • 200 g burrata
  • erba cipollina
  • 50 g Pesto alla Genovese classico Cuore
  • 2 cucchiai Olio di Mais Cuore
  • Sale Cuore

 
  • Portata: Antipasti
  • Tempo: 25''
  • Persone: 4
  • Calorie: 272.75 Kcal
  • Grassi: 22.75 g

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane a fette per il lungo, poi grigliarle. Ungerle con l’ Olio Cuore, salarle e conservare a parte.

  1. Tagliare a fette sottili i pomodori, poi disporle sulle fette di melanzane.

  2. Distribuire la burrata.

  1. Completare con il Pesto alla Genovese classico Cuore.

  1. Arrotolare le fette di melanzane creando gli involtini.

  1. Legarli con uno stelo di erba cipollina.

Involtini di melanzane grigliate, burrata e pesto

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