Spiedini di Salmone con verdure e Pesto alla Genovese Cuore

Spiedini di Salmone con verdure e Pesto alla Genovese Cuore

Piatto estivo per eccellenza, i nostri spiedini di salmone con verdure e Pesto alla Genovese Cuore sono il secondo ideale per una grigliata con gli amici. Gli ingredienti garantiscono gustosità e leggerezza a una ricetta che contiene solo 43,75mg di colesterolo. Infatti il salmone abbonda di grassi insaturi Omega3, fondamentali per aumentare i livelli di colesterolo buono HDL, e il Pesto alla Genovese Cuore, preparato con Olio Cuore, è naturalmente ricco di acido linoleico, prezioso alleato per mantenere i normali livelli di colesterolo.

Ingredienti

  • 500 g di filetto di salmone senza pelle
  • 2 cipolle rosse non troppo grandi
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 2 zucchine medie
  • 4 cucchiai di Pesto alla Genovese classico Cuore
  • Olio di Mais Cuore
  • bacche di pepe rosa
  • Sale Iposodico Cuore

  • Portata: Secondi
  • Difficoltà: facile
  • Tempo: 30''
  • Persone: 2
  • Per porzione:
  • Energia: 444 Kcal
  • Grassi: 34 g
  • Di cui saturi: 6,64 g
  • mg di colesterolo Solo 43,75 mg di colesterolo

Preparazione

  1. Sbucciare le cipolle e tagliare ognuna in 6 spicchi. Pulire i peperoni, tagliarli a quadrotti di 2,5 cm di lato. Tagliare la zucchina a fette spesse.

  2. Scottare la zucchina in acqua bollente salata per 1 minuto, scolarla con una schiumarola. Scottare nella stessa acqua i peperoni per 4 minuti e per ultima la cipolla per 3 minuti.

  3. Lasciare intiepidire le verdure e grigliarle per 2-3 minuti.

  1. Tagliare la polpa di salmone in tocchetti di circa 30 g l’uno.

  1. E grigliarla per 2-3 minuti per lato.

  1. Formare gli spiedini con le verdure e i tocchetti di salmone.

  2. Condirli con un filo di Olio Cuore, Sale Iposodico Cuore e pepe rosa.

  1. Servirli conditi con il Pesto alla Genovese classico Cuore.

Spiedini di Salmone con verdure e Pesto alla Genovese Cuore

La ricetta è stata preparata con:

Olio di Mais
Olio di Mais
Sale Iposodico
Sale Iposodico
Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese

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